別のターミナルを開くしかなさそうです。

ここで、Issueが出てますが、みんなイライラしています。
intellij-support.jetbrains.com

環境変数(PATH)のJAVA_HOMEが「C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_241」になっていても

PhpStormで開くと

openjdk 11.0.3 2019-04-16
OpenJDK Runtime Environment (build 11.0.3+12-b304.10)
OpenJDK 64-Bit Server VM (build 11.0.3+12-b304.10, mixed mode, sharing)

cmd.exeで開くと

java version "1.8.0_241"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_241-b07)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 25.241-b07, mixed mode)

面倒でもcmd.exeを使うしかない。。